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土豆炖茄子的做法步骤

1.土豆下锅炸至两边金黄捞出备用。

2.茄子下锅炸至两边金黄捞出。

3.锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。

4.放入青红椒煸炒。

5.放入土豆。

6.放入茄子翻炒。

7.倒入一勺料酒。

8.倒入一勺生抽。

9.倒入一勺香醋。

10.倒入一勺耗油，炖煮3分钟。

11.放入一勺盐，炖煮2分钟，大火收汁。

12.成品图。